⏱️
Préparation
10 min
🔥
Cuisson
12-15 min
👥
Portions
4 personnes
📊
Difficulté
Très facile
🥗
Régime
Végétarien

Les légumes rôtis à l'air fryer sont une révélation ! En quelques minutes, vous obtenez des légumes parfaitement caramélisés, tendres à l'intérieur avec des bords légèrement croustillants. Bien meilleur qu'au four traditionnel et beaucoup plus rapide.

📝 Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes
  • 2 poivrons (rouge et jaune de préférence)
  • 1 aubergine
  • 200g de champignons (de Paris ou shiitake)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 c. à café d'herbes de Provence
  • Sel et poivre
💡 Variantes : Vous pouvez utiliser n'importe quel légume ! Brocolis, choux de Bruxelles, carottes, patate douce... Adaptez juste le temps de cuisson.

⏱️ Temps de cuisson par légume

Légume Température Temps Conseil
Courgettes 180°C 10-12 min Rondelles de 1cm
Poivrons 180°C 10-12 min Lanières
Aubergines 200°C 12-15 min Bien huiler
Champignons 180°C 8-10 min Entiers ou coupés
Brocolis 180°C 8-10 min Florettes
Choux de Bruxelles 190°C 15-18 min Coupés en deux
Carottes 180°C 12-15 min Bâtonnets fins

Voir le tableau complet des temps de cuisson →

👨‍🍳 Préparation

1

Couper les légumes

Coupez tous les légumes en morceaux de taille similaire (environ 2-3 cm). C'est important pour une cuisson uniforme.

💡 Si vous mélangez des légumes avec des temps de cuisson différents, ajoutez les plus longs en premier.
2

Assaisonner

Dans un grand bol, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, l'ail émincé, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tout soit enrobé.

3

Disposer dans le panier

Étalez les légumes en une seule couche dans le panier de l'air fryer. Ne surchargez pas pour permettre à l'air de bien circuler.

⚠️ Si vous avez beaucoup de légumes, faites plusieurs tournées plutôt que de surcharger.
✓

Cuire

Cuisez à 180°C pendant 12-15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson. Les légumes sont prêts quand ils sont dorés sur les bords et tendres à cœur.

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🎨 Idées de mélanges

🌿 Méditerranéen

Courgettes, poivrons, aubergines, tomates cerises, oignons rouges. Herbes de Provence + basilic frais.

🍂 Automnal

Patate douce, butternut, choux de Bruxelles, carottes. Sirop d'érable + romarin.

🌶️ Épicé

Poivrons, oignons, courgettes. Paprika fumé + cumin + piment.

🧄 Ail & Parmesan

Brocolis, choux-fleurs, champignons. Beaucoup d'ail + parmesan râpé à la sortie.

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