⏱️
Préparation
10 min
🔥
Cuisson
18-22 min
👥
Portions
4 personnes
📊
Difficulté
Facile
🎉
Occasion
Apéro / Match

Les ailes de poulet à l'air fryer sont un game changer. La peau devient incroyablement croustillante grâce à la circulation d'air chaud, sans avoir besoin de les plonger dans un bain d'huile. Parfait pour l'apéro, un match de foot ou un dîner décontracté.

📝 Ingrédients (base nature)

  • 1 kg d'ailes de poulet (env. 12-15 ailes)
  • 1 c. à soupe d'huile (ou spray)
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre
  • 1 c. à café de paprika
  • 1/2 c. à café d'ail en poudre

👨‍🍳 Préparation

1

Sécher les ailes (CRUCIAL !)

Séchez parfaitement les ailes avec du papier absorbant. L'humidité est l'ennemi du croustillant. Plus elles sont sèches, plus la peau sera crispy.

✅ Pro tip : Pour un croustillant maximal, laissez les ailes découvertes au frigo pendant 1-2 heures avant cuisson. La peau va sécher encore plus.
2

Assaisonner

Dans un grand bol, mélangez les ailes avec l'huile, le sel, le poivre, le paprika et l'ail en poudre. Assurez-vous que chaque aile est bien enrobée.

3

Disposer dans le panier

Placez les ailes en une seule couche, côté peau vers le haut. Laissez un peu d'espace entre chaque aile pour la circulation d'air.

4

Cuire

Cuisez à 200°C pendant 18-22 minutes. Retournez les ailes à mi-cuisson (après 10 min environ) pour une cuisson uniforme.

💡 Utilisez le mode Max Crisp (240°C) pour les 2-3 dernières minutes si votre air fryer en dispose, pour une peau ultra croustillante !
✓

Saucer et servir

Servez nature avec une sauce à côté, ou enrobez directement de sauce Buffalo/BBQ. Servez immédiatement pour garder le croustillant !

🌶️ Les sauces

🔥 Sauce Buffalo

Ingrédients :

  • 60g de beurre fondu
  • 60ml de sauce piquante (Frank's RedHot)
  • 1 c. à café de vinaigre blanc
  • 1/4 c. à café de paprika

Mélangez tout et enrobez les ailes cuites.

🍖 Sauce BBQ Maison

Ingrédients :

  • 100ml de ketchup
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à café de paprika fumé

Mélangez et faites chauffer 2 min. Enrobez les ailes.

🍯 Miel-Moutarde

Ingrédients :

  • 3 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • Sel et poivre

Mélangez et servez comme dip à côté.

Pour des ailes ultra croustillantes

Le Ninja avec son mode Max Crisp 240°C donne les meilleurs résultats

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❓ Questions fréquentes

Peut-on utiliser des ailes surgelées ?

Oui ! Ajoutez 5-8 minutes de cuisson. Pas besoin de décongeler. La peau sera légèrement moins croustillante qu'avec des ailes fraîches.

Comment rendre les ailes encore plus croustillantes ?

Trois astuces : 1) Laissez-les sécher au frigo 1-2h avant, 2) Saupoudrez d'un peu de bicarbonate de soude avec les épices, 3) Utilisez le mode Max Crisp à la fin.

Combien d'ailes par personne ?

Comptez 4-6 ailes par personne en plat principal, ou 3-4 en apéritif.

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