Retrouvez tous les temps de cuisson pour air fryer dans ce guide complet. Viandes, légumes, surgelés, poissons : nous avons testé et validé chaque temps pour vous garantir une cuisson parfaite. Astuce : ajoutez cette page à vos favoris pour y accéder rapidement !
Astuces pour une cuisson réussie
🔥 Préchauffez
Préchauffez 3-5 min pour les viandes et aliments à saisir. Pas nécessaire pour les légumes.
🔄 Retournez
Retournez ou secouez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme des deux côtés.
💧 Séchez
Séchez bien les aliments avant cuisson. L'humidité empêche le croustillant.
🫒 Huile légère
Un spray d'huile suffit. Trop d'huile = aliments mous et fumée.
Tableau des temps de cuisson
| Aliment | Température | Temps | Conseils |
|---|---|---|---|
| 🥩 VIANDES | |||
| Steak (saignant) | 200°C | 8-10 min | Retourner à mi-cuisson. Repos 3 min avant de servir. |
| Steak (à point) | 200°C | 10-12 min | Retourner à mi-cuisson. |
| Steak haché | 180°C | 10-12 min | Épaisseur 1.5cm. Retourner une fois. |
| Côtes de porc | 180°C | 12-15 min | Retourner à mi-cuisson. |
| Saucisses | 180°C | 10-12 min | Piquer légèrement. Retourner 2-3 fois. |
| Bacon | 200°C | 8-10 min | Ne pas superposer. Très croustillant ! |
| Côtelettes d'agneau | 200°C | 10-12 min | Marinade recommandée. Retourner une fois. |
| 🍗 VOLAILLES | |||
| Poulet entier (1.5kg) | 180°C | 50-60 min | Retourner à mi-cuisson. Vérifier 74°C à cœur. |
| Cuisses de poulet | 180°C | 22-25 min | Peau vers le haut. Retourner une fois. |
| Ailes de poulet | 200°C | 18-22 min | Secouer le panier 2-3 fois. |
| Blanc de poulet | 180°C | 15-18 min | Aplatir pour épaisseur uniforme. |
| Nuggets maison | 200°C | 10-12 min | Retourner à mi-cuisson. Spray d'huile. |
| Escalope panée | 200°C | 12-15 min | Spray d'huile pour le croustillant. |
| 🐟 POISSONS & FRUITS DE MER | |||
| Filet de saumon | 180°C | 10-12 min | Peau vers le bas. Ne pas retourner. |
| Filet de cabillaud | 180°C | 10-12 min | Fragile, manipuler délicatement. |
| Crevettes | 200°C | 5-8 min | Décortiquées. Secouer à mi-cuisson. |
| Fish sticks / Bâtonnets | 200°C | 8-10 min | Retourner une fois. |
| 🥕 LÉGUMES | |||
| Frites maison | 200°C | 18-22 min | Tremper 30 min dans l'eau froide. Bien sécher. |
| Pommes de terre rissolées | 200°C | 15-18 min | Cubes de 2cm. Secouer 2 fois. |
| Patate douce (frites) | 200°C | 15-18 min | Moins croustillantes que les frites classiques. |
| Courgettes | 180°C | 10-12 min | Rondelles de 1cm. Filet d'huile. |
| Brocolis | 180°C | 8-10 min | Florettes. Léger spray d'huile. |
| Choux de Bruxelles | 190°C | 15-18 min | Coupés en deux. Délicieux caramélisés ! |
| Champignons | 180°C | 8-10 min | Entiers ou coupés. Pas trop d'huile. |
| Aubergines | 200°C | 12-15 min | Rondelles de 1cm. Bien huiler. |
| Poivrons | 180°C | 10-12 min | Lanières. Retourner une fois. |
| Asperges | 200°C | 8-10 min | Filet d'huile, sel, ail. |
| ❄️ SURGELÉS | |||
| Frites surgelées | 200°C | 15-20 min | Ne pas décongeler. Secouer 2-3 fois. |
| Nuggets surgelés | 200°C | 10-12 min | Retourner à mi-cuisson. |
| Cordons bleus | 180°C | 15-18 min | Retourner une fois. |
| Nems / Samossas | 200°C | 12-15 min | Spray d'huile pour le croustillant. |
| Pizza individuelle | 180°C | 8-10 min | Surveiller la cuisson du fromage. |
| Mozzarella sticks | 200°C | 6-8 min | Ne pas trop cuire (le fromage coule). |
| Onion rings | 200°C | 8-10 min | Une seule couche. |
| 🍞 AUTRES | |||
| Pain / Baguette (réchauffer) | 160°C | 3-5 min | Vaporiser un peu d'eau avant. |
| Croissants surgelés | 160°C | 8-10 min | Surveiller la dorure. |
| Œuf dur (coque) | 130°C | 10-12 min | Sans huile. Plonger dans l'eau froide après. |
| Tofu | 200°C | 15-18 min | Presser et éponger avant. Marinade recommandée. |
* Les temps peuvent varier selon la puissance de votre air fryer. Ajustez selon vos observations.
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Voir le comparatifQuestions fréquentes
Faut-il préchauffer l'air fryer ?
Oui, il est recommandé de préchauffer 3 à 5 minutes pour une cuisson optimale, surtout pour les viandes et aliments qui doivent être saisis. Pour les légumes, ce n'est pas indispensable.
Faut-il retourner les aliments pendant la cuisson ?
Oui, retournez ou secouez les aliments à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. C'est particulièrement important pour les frites et les légumes en morceaux.
Pourquoi mes aliments ne sont pas croustillants ?
Plusieurs raisons possibles :
- Les aliments étaient trop humides (bien sécher avant)
- Panier surchargé (une seule couche idéalement)
- Pas assez d'huile (un léger spray aide)
- Température trop basse
Peut-on utiliser du papier aluminium ?
Oui, avec précautions. Ne bloquez pas la circulation d'air. Le papier cuisson perforé pour air fryer est une meilleure option.
Comment adapter les temps si mon air fryer est moins puissant ?
Nos temps sont basés sur des air fryers de 1500W à 2500W. Si le vôtre est moins puissant, ajoutez 2-3 minutes. Vérifiez toujours la cuisson visuellement.
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